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La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita
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dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita
Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall’America, dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’Umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Keys "How to eat well and stay well. The Mediterranean way" del 1975 a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea, è vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze e territorio, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.
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Autore:
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Testo in italiano
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Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Layout:
Reflowable
EAN:
9788815319357
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
FABIOLA PETRENGA
05 maggio 2016
Se si cerca una lettura approfondita, ma non esageratamente pesante sull'argomento "Dieta mediterranea", consiglio vivamente questo libro. Il libro è ricco di dettagli su questa "scoperta" che ha rivoluzionato il mondo delle diete odierne e anche il mondo della medicina. Elisabetta Moro ci offre uno sguardo su Ancel e Margaret Keys, gli scopritori della dieta mediterranea, e su tutto il difficile percorso che ha portato questa dieta ad essere riconosciuta come patrimonio dell' Unesco. Il libro inoltre fornisce una serie di interviste poste a fine libro e alcune ricette dettate dalla cuoca dei due, Delia Morinelli, durante il racconto. Libro consigliato!
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