Venerdì 28 Aprile 2017 dalle ore 18:00

Il crepuscolo degli chef

Le trasmissioni televisive hanno moltiplicato a dismisura il fenomeno del voyeurismo gastronomico, ma a tutto questo clamore mediatico non corrisponde un innalzamento dei consumi. Il cibo sta diventando un'ossessione, ma, come ci racconta Paolini in questo libro, si assiste anche a un forte calo di quantità e qualità della spesa alimentare e a cuochi che cercano solo di stupire i commensali senza avere nessuna attenzione per le materie prime.

Altre informazioni

Davide Paolini presenta il suo nuovo libro Il crepuscolo degli Chef (Longanesi). Intervengono Andrea Grignaffini e Davide Corsi.