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A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione - copertina

A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione - 2

A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione - 3

LIBRO

A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione

B. Minerdo (Curatore)

Slow Food, 2016

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Alimenti base per l'uomo di tutte le epoche e di tutte le latitudini, i cereali occupano un posto fondamentale a tavola, attraverso un'infinità di preparazioni tradizionali e grazie alle diverse proprietà nutrizionali che li contraddistinguono. Le ricette raccolte in questo volume suggeriscono come cucinare quelli più comuni secondo la cultura gastronomica italiana, ma anche di far riscoprire le tante varietà meno utlizzate per preparare paste, pani, polente, minestre, dolci e anche secondi. Si spiegano nel dettaglio i segreti della cottura e dell'impiego, con un'attenzione particolare a chi deve evitare il glutine o seguire una dieta povera di carboidrati.

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Dettagli

Curatore:

B. Minerdo

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

3 febbraio 2016

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884994066

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