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Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi - copertina

LIBRO

Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi

A. Marcomini (Curatore) ,

C. Cipolla (Curatore)

Gambero Rosso GRH, 2011

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Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.

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Dettagli

Curatore:

A. Marcomini, C. Cipolla

Editore:

Gambero Rosso GRH

Collana:

Le guide

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

24 novembre 2011

Pagine:

304 p., ill. , Brossura

EAN:

9788889711958

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