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Linguistica e cucina - Anna Martellotti - copertina

LIBRO

Linguistica e cucina

Name: Linguistica e cucina
Price: 21.85 EUR
Availability: InStock
Author: Anna Martellotti
ISBN: 8822261860

di Anna Martellotti (Autore)

Olschki, 2012

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Descrizione

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.

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Dettagli

Autore:

Anna Martellotti

Editore:

Olschki

Collana:

Biblioteca dell'Archivum romanicum

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

1 settembre 2012

Pagine:

XIV-172 p.

EAN:

9788822261861

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