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Funghi che passione! Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina. Con gadget - Bruno Tessaro - copertina

LIBRO

Funghi che passione! Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina. Con gadget

Name: Funghi che passione! Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina. Con gadget
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock
Author: Bruno Tessaro
ISBN: 8858018303

di Bruno Tessaro (Autore)

Gribaudo, 2017

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Descrizione

Una guida completa con le schede di riconoscimento di oltre 200 funghi, divisi tra: commestibili, tossici e mortali, sospetti, non commestibili o senza valore. Il manuale è arricchito da ricette tutte da provare: risotto ai chiodini, ovoli al gorgonzola con polenta, bresaola e prataioli, mazze da tamburo impanate, fettuccine alla romana con porcini. Allegata una pratica borsa da portare con sé per raccogliere i funghi, traforata per consentire la dispersione delle spore come prevede la normativa e realizzata in materiale idoneo al contatto con gli alimenti.

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Dettagli

Autore:

Bruno Tessaro

Editore:

Gribaudo

Collana:

Guide pratiche

Anno edizione:

2017

Pagine:

251 p., ill.

EAN:

9788858018309

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Bruno Tessaro

Post sull'autore:

Bruno Tessaro vanta un’esperienza decennale nel campo della micologia, è responsabile coordinatore di un comitato scientifico e direttore di numerosi corsi di micologia e microscopia. Collabora, inoltre, con riviste specializzate, organizza mostre fungine e tiene contatti con i massimi esperti del settore in Italia e all’estero.

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