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Il cedro di Calabria. Storia, tradizioni e gastronomia di un agrume unico al mondo. Con 50 ricette tra tradizione e innovazione - Enzo Monaco - copertina

LIBRO

Il cedro di Calabria. Storia, tradizioni e gastronomia di un agrume unico al mondo. Con 50 ricette tra tradizione e innovazione

Name: cedro di Calabria. Storia, tradizioni e gastronomia di un agrume unico al mondo. Con 50 ricette tra tradizione e innovazione
Price: 14.16 EUR
Availability: InStock
Author: Enzo Monaco
ISBN: 8849860528

di Enzo Monaco (Autore)

Rubbettino, 2019

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Descrizione

Sulla costa del Tirreno cosentino i contadini coltivano il cedro, l'agrume che ha dato il nome a tutta la Riviera. Una varietà unica al mondo, la migliore per fare canditi, liquori e sciroppi. Preferita dagli Ebrei per la Festa delle capanne, con i Rabbini che ad Agosto vanno nelle cedriere a scegliere "i frutti più belli". Una storia raccontata dal giornalista Enzo Monaco, che ha inventato e diffuso il nome "Riviera dei cedri". Un libro con una documentazione fotografica, un ricettario con cinquanta ricette e un emporio cedro che raccoglie gli indirizzi dove acquistare i frutti freschi e tutte le specialità gastronomiche. Prefazione di Sandro di Castro.

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Dettagli

Autore:

Enzo Monaco

Editore:

Rubbettino

Collana:

Varia

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

17 settembre 2019

Pagine:

186 p., ill. , Brossura

EAN:

9788849860528

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