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Sicurezza alimentare e malacucina - Giovanni Ballarini - copertina

LIBRO

Sicurezza alimentare e malacucina

Name: Sicurezza alimentare e malacucina
Price: 7.23 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanni Ballarini
ISBN: 8820646374

di Giovanni Ballarini (Autore)

Edagricole, 2000

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Descrizione

Pur nuotando nell'abbondanza e nella varietà alimentare e avendo stabilito una complessa, dettagliata e precisa serie di regole e controlli, la società occidentale è oggi ossessionata da una nuova paura, quella che il cibo sia pericoloso. Spesso l'opinione pubblica ignora come oggi la produzione e la distribuzione delle derrate alimentari abbiano raggiunto livelli di sicurezza così elevati, ma anche quanto siano aumentati i rischi connessi alla manipolazione casalinga dei cibi e alla loro utilizzazione in stili alimentari errati o poco corretti. Il manuale vuole fare chiarezza sulla sicurezza degli alimenti, spiegando come sia possibile vivere bene e a lungo in mezzo e malgrado quelli che si ritengono essere i nostri veleni quotidiani.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Ballarini

Editore:

Edagricole

Anno edizione:

2000

Pagine:

X-182 p., ill.

EAN:

9788820646370

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