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Cucina elementare. La separazione delle cotture - Giuliano Cingoli - copertina

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LIBRO

Cucina elementare. La separazione delle cotture

Name: Cucina elementare. La separazione delle cotture
Price: 26.50 EUR
Availability: InStock
Author: Giuliano Cingoli
ISBN: 8820379732

di Giuliano Cingoli (Autore)

Hoepli, 2017

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Descrizione

In questo volume Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della "separazione delle cotture", grazie al quale potrai affrontare qualunque ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia. Un metodo semplice e intuitivo: all'interno di una ricetta, cuoci ogni materia con la tecnica più adatta e con i tempi di cottura più giusti. Per capire una ricetta è essenziale comprenderne la struttura: il progetto fotografico ti aiuterà a visualizzare le parti in cui ogni ricetta può essere suddivisa e a individuare quelle comuni a ricette simili. Compresa la struttura di una ricetta le conoscerai tutte.

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Dettagli

Autore:

Giuliano Cingoli

Editore:

Hoepli

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

14 aprile 2017

Pagine:

160 p.

EAN:

9788820379735

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