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Hot & spicy. Passione peperoncino. Ediz. illustrata - Rosalba Gioffrè - copertina

LIBRO

Hot & spicy. Passione peperoncino. Ediz. illustrata

Name: Hot & spicy. Passione peperoncino. Ediz. illustrata
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Author: Rosalba Gioffrè
ISBN: 8809052641

di Rosalba Gioffrè (Autore)

Giunti Editore, 2007

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Hot & spicy. Passione peperoncino. Ediz. illustrata

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Descrizione

I peperoncino-dipendenti sono una folta schiera e la passione per il piccante dilaga sulle pagine di riviste e quotidiani, contamina le creazioni degli chef, spinge nuovi adepti a varcare la soglia dei ristoranti esotici. Aromatica e piccante è la cucina che viene presentata in questo libro, declinata in una trentina di ricette classiche ma innovative che attingono a una tradizione ben radicata in Messico, sulle coste del Mediterraneo, nell'area centro-africana e in Estremo Oriente. Nella breve e vivace introduzione spiccano le molteplici varietà, di spezie, i livelli di piccantezza (codificati dalla Scala di Scoville) e i diversi trattamenti riservati al peperoncino dai suoi estimatori.

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Dettagli

Autore:

Rosalba Gioffrè

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Nuova cucina

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

21 novembre 2007

Pagine:

96 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809052642

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