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La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette - Salvatore Marchese - copertina

LIBRO

La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette

Name: cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette
Price: 17.58 EUR
Availability: InStock
Author: Salvatore Marchese
ISBN: 8899898685

di Salvatore Marchese (Autore)

Tarka, 2017

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Descrizione

Salvatore Marchese, che è un curioso d'archivi, ha costruito questo libro in modo diverso da quello solito con cui si costruiscono i moderni ricettari, ed è una divertente sorpresa: le notizie storiche, le curiosità, gli aneddoti e le considerazioni socioeconomiche vengono fuori tra le ricette. Su queste ricette ha lavorato molto, raccogliendo tutte le possibili varianti antiche e moderne, e da questo deriva una unicità sorprendente di alto livello professionale. E sono le varianti che possono richiamare alla mente di molti alcuni sapori della memoria, di cucina di casa. Il libro contiene 375 ricette.

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Dettagli

Autore:

Salvatore Marchese

Editore:

Tarka

Collana:

Cucine del territorio

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

1 marzo 2017

Pagine:

384 p., ill. , Brossura

EAN:

9788899898687

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