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La cucina della Lunigiana - Salvatore Marchese - copertina

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LIBRO

La cucina della Lunigiana

Name: cucina della Lunigiana
Price: 8.00 EUR
Availability: InStock
Author: Salvatore Marchese
ISBN: 8874130732

di Salvatore Marchese (Autore) ,

M. Guarnaschelli Gotti (Curatore)

Franco Muzzio Editore, 2004

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Descrizione

Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli.

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Dettagli

Autore:

Salvatore Marchese

Curatore:

M. Guarnaschelli Gotti

Editore:

Franco Muzzio Editore

Collana:

Cucine regionali

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

8 settembre 2014

Pagine:

322 p., ill. , Brossura

EAN:

9788874130733

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