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Pasta in Liguria. History, tradition, today - Sergio Rossi - copertina

LIBRO

Pasta in Liguria. History, tradition, today

Name: Pasta in Liguria. History, tradition, today
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Sergio Rossi
ISBN: 8863734186

di Sergio Rossi (Autore)

SAGEP, 2016

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Descrizione

La pasta è un simbolo della cultura gastronomica ligure da oltre otto secoli. Generazioni di fidelari e vermicellai hanno contribuito all'evoluzione di un prodotto cardine della dieta mediterranea. Partendo da un piccolo paese dell'entroterra genovese, si va alla ricerca delle tracce storiche della pasta in Liguria, curiosando fra testimonianze, attestazioni e ricette. Il filo della tradizione pastaia talvolta segue i destini di certi nuclei familiari che da secoli esercitano questo mestiere regalando un'incomparabile eccellenza. In una regione di mare e di monti, si scopre come la pasta vinca le diversità, accomuni nel gradimento e accompagni verso il futuro della cucina ligure.

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Dettagli

Autore:

Sergio Rossi

Editore:

SAGEP

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

5 maggio 2016

Pagine:

160 p., ill.

EAN:

9788863734188

Conosci l'autore

Sergio Rossi

Post sull'autore:

Sergio Rossi (1970) è laureato in Fisica, vive a Bologna e lavora nell’editoria. Esperto e storico del fumetto, ha diretto la rivista di critica “Fumo di China”. Scrive romanzi e racconti per ragazzi, libri di divulgazione scientifica e di storia del fumetto. Tra questi i più recenti sono: Il secolo elettrico (2020), La deriva dei continenti (2021), Quando si accesero le stelle (2022) insieme a Guido Tonelli, L’avventura di Darwin (2022) e Prime lezioni di fisica (2023).

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