Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio di oliva

Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio di oliva

di Tom Mueller

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Descrizione

Per millenni l’olio estratto dalle olive ha rappresentato una necessità primaria della civiltà: non solo un alimento, ma un medicinale, un cosmetico, un elemento fondamentale per ogni rituale religioso e per ogni passaggio della vita privata e sociale. Extraverginità racconta l’avvincente storia di una sostanza simbolo di purezza e di energia primordiale a contatto con la modernità globalizzata: è una storia di inganni perpetrati dalle grandi multinazionali dell’alimentazione, di interessi del crimine organizzato, di trappole del mercato globale. Ma è anche una storia di bellezza e di coraggio: il mondo dei piccoli coltivatori di qualità, di attivisti della consapevolezza alimentare, di aziende artigiane che difendono strenuamente il valore di questo nutrimento, della sua cultura e della sua purezza. È una storia che per la prima volta fa nomi e cognomi, che racconta processi e scandali basandosi su documenti ufficiali, in una ricerca che tiene costantemente al centro della scena l’Italia, con lo splendore del suo territorio, la sua antichissima cultura dell’olivo e le lacune di una legislazione che sembra non voler difendere una delle sue eccellenze riconosciute nel mondo. Ma è anche una storia che allarga la prospettiva portando il lettore a conoscere personaggi ed esperienze di altre culture e di altri paesaggi, dalla Spagna alla Grecia, dagli Stati Uniti all’Australia.

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