Il viaggio di un cuoco
di Anthony Bourdain
€ 5,99
- Listino€ 5,99EditoreFeltrinelliCollanaUniversale economica travellerData uscita18/10/2010
- Pagine-LinguaEAN9788807942921FormatoEPUB con Adobe DRM
- Dimensione2.37 MB
Sinossi
Celebrato autore dell'ormai famoso Kitchen Confidential. libro di culto sulle cucine dei più grandi ristoranti di New York, Anthony Bourdain si dà al viaggio interpretandolo naturalmente in chiave gastronomica. Abbandonato il posto di comando alla Brasserie Les Halles di New York, l'eclettico cuoco si muove alla ricerca di un cibo eccelso, perfetto, o quasi. Guida impareggiabile, Bourdain è vivace, curioso, irriverente e trascina con sé il lettore in una serie di situazioni insolite che hanno come sfondo il Giappone, il Messico, la Cambogia. la Russia. la West Coast. Avvincente, sarcastico, irresistibile. Il viaggio di un cuoco conferma il talento narrativo di Bourdain.
Recensioni
A spasso con Bourdain...
Scritto da alefeltrino il 13 settembre 2011
Bourdain ha uno stile rilassato, colloquiale, schietto che coinvolge e ti invita a seguire il suo viaggio alla ricerca del "cibo perfetto." Riesce ad amalgamare molto bene (di cuoco si tratta!) frammenti del suo vissuto, Bourdain come lo vedono gli altri, le tappe forzate della produzione televisiva, la cucina, i luoghi e molti aneddoti piacevoli. Ma il libro non resta in superficie, belle le forti descrizioni della Cambogia e l'entusiasmo per il Vietnam, le note su Ho CHi Minh salsiere di Escoffier e le serate di complicità tra i cuochi europei. Il libro è un viaggio che serpeggia tra la tavola e la cucina dei ristoranti, nei mercati, negli alberghi, tra la gente. È molto piacevole e fa venire, inevitabilmente, voglia di viaggiare... e assaggiare.
