Kitchen Confidential
Avventure gastronomiche a New York
di Anthony Bourdain
€ 5,99
- Listino€ 5,99EditoreFeltrinelliCollanaUniversale economica travellerData uscita18/10/2010
- Pagine-LinguaEAN9788807942945FormatoEPUB con Adobe DRM
- Dimensione2.43 MB
Sinossi
Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un?avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. Un?esplosione di energia e di passionale divertimento.
Recensioni
Come ti cucino... il cuoco
Scritto da naifsuper il 29 dicembre 2011
Qualsiasi avventore di un ristorante si sarà chiesto almeno una volta cosa avviene aldilà di quelle instacabili porte che conducono alla sancta sanctorum di un locale: la cucina. A sfamare la nostra curiosità ci da una mano il veterano chef Bourdain, che in questo semiseria, ironica (e a volte spietata) autobiografia ci svela i retroscena dello spietato mondo della ristorazione (americana). Un classico.
Trasgressioni dietro i fornelli.
Scritto da mamo78 il 15 novembre 2011
Nessuna ricetta o trucco culinario, ma solo un interessante e particolareggiata descrizione dei retroscena di quello che accade nelle cucine di certi ristoranti. Partendo dalle prime esperienze di lavapiatti,Bourdain racconta la sua carriera da cuoco attraverso il racconto di ciò che non si può vedere e a volte nemmeno immaginare. Storie di droga, sesso e alcol vissute tra i fornelli, trasgressione miscelata alla passione per la cucina. Fallimenti e successi, tradimenti ed amori che diventano quotidianità nel complesso mondo della ristorazione che ci descrive l'autore.
CUOCO VAGABONDO
Scritto da giramundo81 il 13 agosto 2010
è la biografia di un ragazzo che fa il cuoco e gira parecchio cercando di trovare una propria identità attraverso le droghe e il vagabondare e che che finirà per diventare un cuoco rinomato e stimato in tutto il mondo. read it !!
