Le ricette per stare bene. DietaGIFT: un modo nuovo di intendere la c ucina

Sinossi

Scopo del volume è quello di fare un “ripasso pratico” delle regole GIFT, attraverso un percorso che passa dai vari piatti, sia semplici che complessi, proposti dagli autori. Per esempio se si parla di dolci, nel proporre ricette senza zucchero, si ripropone il perché di tale scelta e i suoi vantaggi. Se si propone di utilizzare l’integrale o di non salare la pasta, o ancora di non fare il soffritto usando l’olio crudo, la ricetta modifi cata diventa motivo di approfondimento e di comprensione della regola GIFT. Non è dunque un libro di sole ricette, ma è un volume anche molto discorsivo. Le ricette sono parte integrante del testo ma non seguono uno schema rigido (ingredienti, tempi di cottura, facilità ecc.). La divisione dei capitoli, fatta salva una lunga introduzione alla DietaGIFT (che fa capire di cosa si stia parlando anche a chi non avesse ancora acquistato alcun libro GIFT) è comunque quella classica: primi, secondi, contorni, dolci, piatti unici, salse, piatti regionali ecc.