laFeltrinelli.it

La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. "Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei", insomma, è una vera e propria arte, che richiede - tra l'altro - una buona dose di esperienza e di autentica passione.

Parole chiave laFeltrinelli

frutti di mare,pesce e frutti di mare,pesce

Genere

gastronomia e ricette

Aggiungi allo scaffale

2 utenti hanno aggiunto questo prodotto al proprio scaffale:

• 
  bellumoridiego
  
• 
  ib1970
  adro (BS)

Segnalalo come imperdibile