Il viaggio di un cuoco
di Anthony Bourdain
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- Listino€ 15,00EditoreFeltrinelliCollanaTravellerData uscita04/03/2004
- Pagine289LinguaItalianoEAN9788871081892
Sinossi
Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte per una serie di viaggi alla ricerca del pasto perfetto. "Pasto" e non "cibo" perfetto, perché l'autore è interessato all'insieme dell'esperienza gastronomica di cui il cibo è solo una delle componenti. La ricerca culinaria diventa pretesto per una serie variegata di racconti il cui tono va dal reportage, alla rêverie trasognata. Il cuoco-narratore è sempre ben presente sulla scena. Da buon newyorkese, è bravissimo a mettersi facilmente in relazione con le persone che incontra, è curioso, è vivace e la sa lunga sul mondo. Il ritmo incalzante, ricco di voci e di immagini rapide, sembra quello di una cucina chiassosa. Non mancano informazioni di background sui luoghi visitati. Ma anche quando parla di persone o di città, l'autore sembra descrivere delle pietanze: come in un libro di gastronomia, c'è una predilezione per i sostantivi concreti, le descrizioni visive, gli elenchi, il linguaggio vernacolare. Le pagine corrono via veloci e ogni riga restituisce un'immagine, un colore, un odore e una moltitudine di sapori che si imprimono nella memoria del lettore e nella sua immaginazione come una vera e propria esperienza.
Quarta di copertina
Celebrato autore dell'ormai famoso Kitchen Confidential I (Feltrinelli 2002), libro di culto sulle cucine dei più grandi ristoranti di New York, Anthony Bourélain si dà al viaggio, interpretandolo naturalmente in chiave gastronomica. Abbandonato il posto di comando alla Brasserie Les Halles di New York, l'eclettico cuoco si muove alla ricerca di un cibo eccelso, perfetto, o quasi. Guida impareggiabile, Bourdain è vivace, curioso, irriverente e trascina con sé il lettore in una serie di situazioni insolite che hanno come sfondo il Giappone, il Messico, la Cambogia, la Russia, la West Coast. Avvincente, sarcastico, irresistibile, Il viaggio di un cuoco conferma il talento narrativo di Bourdain.
