L'enciclopedia del vino

Sinossi

Non esistono in Italia altre enciclopedie del vino. Le numerose opere esistenti, spesso di qualità, sono perlopiù settoriali oppure ampi cataloghi che segnalano i vini meritevoli, dando notizie di carattere organolettico e commerciale. L’opera che proponiamo in una nuova edizione aggiornata e ampliata è invece una vera e propria enciclopedia perché tratta l’argomento vino da ogni prospettiva possibile. Divise in oltre 2200 voci disposte in ordine alfabetico vi compaiono infatti le numerose e diverse discipline che, tutte insieme, offrono un’informazione completa sull’ampio e variegato mondo del vino: dalla viticoltura all’enologia, dalla climatologia alla degustazione, dalla ristorazione agli aspetti giuridici e merceologici.