Le basi della cucina

Sinossi

Impastare, Amalgamare, Tritare e affettare, Friggere, Arrostire... la cucina non avrà più segreti. “My Kitchen” è il corso pratico che insegna le tecniche e i fondamenti della cucina per imparare a svolgere con successo ogni ricetta, anche la più complessa. Tante “scuole filmate” con didascalie che spiegano ogni procedimento e note per svelare gli errori più comuni e il motivo per cui alcune ricette spesso non vengono! In più, una guida alla scelta degli utensili giusti e a come utilizzarli nel modo corretto in ogni occasione. Oltre 100 le ricette del volume, da quelle più semplici alle più complesse, gli impasti e le salse di base da cui partire per le proprie varianti e i grandi classici della cucina italiana e internazionale. Dall’antipasto al dessert, un volume per le occasioni quotidiane e per ricevere (senza brutte sorprese).