Scuola di cucina

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Listino€ 10,00EditoreDixCollanaVaria illustrataData uscita01/01/2008
Pagine352LinguaItalianoEAN9788895870045

Sinossi

Le migliori tecniche degli chef, i trucchi del mestiere, consigli e suggerimenti per assicurare risultati eccellenti. Oltre 2.000 foto per illustrare la scelta degli ingredienti, la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti.

Recensioni

Tutte le case dovrebbero averlo

Scritto da Elo87 il 20 agosto 2010

Ottimo il rapporto qualità-prezzo. Questo manuale non contiene molte ricette ma aiuta a scegliere i vari alimenti e per ognuno viene suggerito il miglior metodo di cottura, la preparazione ideale, le decorazioni... Il tutto "condito" da molte illustrazioni!!! Una cosa che mi ha positivamente colpito è la parte iniziale dedicata alla batteria di pentole, coltellame e attrezzi che ogni cucina dovrebbe avere.

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