Conoscere il cibo. Combinazioni alimentari. Prevenire e curare gli errori nella alimentazione

Sinossi

Siamo quel che mangiamo, ed è più che mai vero in questo tempo di sofisticazioni e di eccessi alimentari. Questo volume è rivolto proprio a chi voglia tornare in salute con un’alimentazione sana e una cucina casalinga, ricca di gusto e priva di conservanti e additivi. Tutte le informazioni e i consigli per tornare a un regime naturale e recuperare la ricchezza degli alimenti biologici e integrali. Il manuale è ricco di ricette, indicazioni teoriche e pratiche di facile comprensione sulle metodiche, le attrezzature necessarie, i contenitori più adatti e le materie prime da utilizzare. Oltre alle indicazioni per la preparazione, un'ampia selezione di tecniche sicure per una conservazione sana e sicura degli alimenti.