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La bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto
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La bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto
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Il volume è dedicato a quelle buone erbe spontanee che oggi in agricoltura sono spesso considerate infestanti, mentre sono ricche di vitamine e sali minerali, e per secoli hanno costituito la base dell'alimentazione quotidiana del contadino che lavorava nei campi. Nel testo sono presentate 34 erbe con le indicazioni per raccoglierle e le ricette tradizionali per cucinarle. Alcune indicazioni didattiche aiutano il lettore a coniugare le conoscenze con l'esperienza sul campo, attraverso l'osservazione, la disamina e il confronto.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Edizione:2
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Anno edizione:2020
In commercio dal:
2 novembre 2020
Pagine:
120 p., ill. , Brossura
EAN:
9788899598457
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