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Les essentiels de l'école de cuisine Alain Ducasse

EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Les essentiels de l'école de cuisine Alain Ducasse

di Alain Ducasse (Autore)

Ducasse Edition, 2007

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Descrizione

Apprenez à maîtriser les essentiels de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Grâce aux cours de cuisine en pas-à-pas illustrés du Chef Romain Corbière, découvrez les 10 meilleures recettes enseignées à l'École de Cuisine Alain Ducasse : déroulés de recettes, astuces et conseils sur les produits phares de l'école, ainsi que les justes techniques qui y sont associées. Le Risotto aux asperges vertes, le Rouget poêlé tomate, olive, basilic ou encore la Tarte citron, basilic n'auront plus de secret pour les initiés ou les amateurs.

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Dettagli

Autore:

Alain Ducasse

Anno edizione:

2007

Editore:

Ducasse Edition

Testo in Fra

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

FixedLayout

EAN:

9782841235315

Conosci l'autore

Alain Ducasse

1956, Orthez

Post sull'autore:

Alain Ducasse è nato in Francia, ma dal 2008 è naturalizzato monegasco. Chef di grande prestigio e polarità, conta, nel 2014, ben 21 stelle Michelin. Oltre all'attività culinaria, Ducasse è un imprenditore: suoi i ristoranti Le Louise XV, all'interno dell'Hotel de Paris a Monaco, l'Alain Ducasse di Parigi e il Jules Verne sulla torre Eiffel. Inoltre, collabora con l'Agenzia Spaziale Europea per lo sviluppo dei cibi più adatti agli astronauti. Spesso ospite di trasmissioni televisive quali MasterChef Italia e USA, gestisce un ristorante stellato anche nel nostro paese: la Trattoria Toscana, in Maremma. Copiosa la sua produzione editoriale, in particolare per l'editore L'Ippocampo: citiamo, tra gli altri, la serie di J'aime, che contempla Parigi, New...

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