Giovedì 31 Gennaio 2019 dalle ore 18:00

I FERMENTINI SHOWCOOKING

Michela Pagnani e Riccardo Astolfi presentano il libro Fermentini, una nuova categoria di prodotti realizzati grazie al processo di fermentazione della frutta secca e composti da soli 3 ingredienti. Gli autori del libro ci accompagneranno in un viaggio alla scoperta dei fermentini dalla materia prima, al processo produttivo fino alle caratteristiche nutrizionali, svelandoci tutti i segreti del processo di fermentazione. A seguire lo showcooking a 4 mani con gli chef Tomas Marfella, dell’Associazione Vegetariani Italiani, e Giuseppe Di Mauro che interpreteranno alcune delle più amate ricette delle loro regioni d’origine, in chiave vegetale, grazie alla grande versatilità dei fermentini.

Ingresso Libero