Sabato 8 Febbraio 2020 dalle ore 18:30

Roma - Via Appia Nuova, 427

DARIO BRESSANINI LA SCIENZA DELLE VERDURE 

È vero che aggiungere zucchero o bicarbonato alla salsa di pomodoro ne riduce l’acidità? Da dove deriva la credenza secondo cui mangiare carote migliora la vista?  Dopo il successo de La Scienza della Pasticceria e La Scienza della Carne, Dario Bressanini, docente di chimica e ricercatore di professione, torna con La Scienza delle verdure (Gribaudo). Un libro che svela i principi chimici e fisici inerenti alle verdure più utilizzate in cucina, dall’aglio alla zucca.

Ingresso Libero

laFeltrinelli Libri e Musica