Gelato Business

Sono passati otto anni dalla prima stesura di questo manuale dedicato allo start-up e al marketing innovativo di un’attività di gelateria artigianale. Nel mondo del marketing corrisponde quasi a un’era geologica! In un’epoca di cambiamenti sempre più rapidi e di sconvolgimenti umani e di mercato (come la pandemia da Covid-19) è obbligatorio aggiornarsi e domandarsi spesso se le cose si possono fare come le si è sempre fatte, o se c’è necessità di cambiare. E’ vero che ci sono regole di marketing e di buon senso che non cambiano, e alcune di esse sono rimaste valide anche in questa seconda edizione, ma è necessario anche comprendere che chi si appresta a diventare imprenditore deve essere in grado di avere (o costruirsi) una vera mentalità imprenditoriale ed essere costantemente aggiornato. Per questo motivo la seconda edizione è stata divisa in due volumi: uno dedicato allo start-up e all’organizzazione della vendita di un’emozione e il secondo al marketing e alla gestione creativa della vendita di un’emozione. Questo libro non promette nessuna formula per il successo, ma è un valido aiuto per comprendere quale dovrebbe essere la check-list delle cose da fare prima di intraprendere un’attività nel mondo del gelato artigianale e anche nella sua gestione (stra)ordinaria. Rispetto alla prima edizione del 2013 troverai diversi aggiornamenti in ciascun capitolo e nuovo materiale. In particolare è ribadita l’importanza della comunicazione come sistema misto (on-line e off-line): all’epoca i social erano solo all’inizio. Troverai un ampliamento del concetto di “mission” e l’introduzione del concetto di “purpose”. Siamo di fronte a uno scenario popolato da incertezze, ma come capita spesso, l’imprenditore, che ha assimilato la giusta mentalità resiliente, nel momento di maggior crisi, riesce a trovare nuove soluzioni, nuove strade e nuove opportunità. Spero che questo libro ti dia un aiuto concreto e ti possa trasmettere anche un po’ di passione per uno dei mestieri più creativi e belli che esistano.