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LIBRO

Agricoltuta e in-sicurezza alimentare, tra crisi della PAC e mercato globale. Atti del Convegno IDAIC (Siena, 21-22 ottobre 2010)

E. Rook Basile (Curatore) ,

A. Germanò (Curatore)

Giuffrè, 2011

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Descrizione

L'associazione di idee tra cibo e sicurezza alimentare è un fatto incontestabile che caratterizza l'epoca nostra. L'ambiguità della parola italiana "sicurezza" si risolve nella lingua inglese, in cui con sicurezza si intendono food security e food safety, ovvero la sicurezza delle disponibilità alimentari per un adeguato livello di nutrizione, e la sicurezza di una vita sana garantita da civi sicuri. Il problema della food security é ancora gravemente sentito in numerosi Paesi del Sud del mondo, a differenza della food safety che si presenta nei Paesi del Nord del mondo come esigenza imprescindibile.

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Dettagli

Curatore:

E. Rook Basile, A. Germanò

Editore:

Giuffrè

Collana:

Univ. Firenze-Ist. dir.agrario int.-comp.

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 gennaio 2011

Tipo:

Libro tecnico professionale

Pagine:

XIV-356 p.

EAN:

9788814157264

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