Kitchen confidential

Ho scoperto questo chef alquanto particolare attraverso la televisione.devo dire che i suoi libri mi hanno affascinata di più. Grazie al suo stile graffiante e dissacrante svela un mondo, quello delle cucine dei ristoranti in cui ha lavorato,molto pittoresco, a tratti grottesco, a tratti esilarante. Questo è secondo me il primo della "serie" da leggere.lo consiglio vivamente!

Non conoscevo, prima della lettura di questo libro, lo chef Bourdain , di cui ho cercato poi ulteriori notizie. Non mi pronuncio sulla sua abilità culinaria però come scrittore, a mio parere, lascia molto a desiderare. Il libro è caotico, non segue un filo temporale , e questo è problematico soprattutto per i lettori stranieri che sono completamente all’oscuro dei grandi Ristoranti di New York!!. Forse segue un filo logico e cioè che l’amore per la cucina e per il buon cibo lo ha salvato più di una volta dal perdersi completamente e lasciarci la pelle. Interessanti mi sono parse solo le parti in cui si racconta come in un ristorante si cucinano in contemporanea duecento o trecento pasti!! Sembra di essere in guerra! O la parte in cui lui, ragazzo, in Francia, ha mangiato la prima ostrica cruda e ha scoperto che forse c’è qualcosa di più dell’hamburger e patatine!!

Volete sapere qualcosa di vero attorno alla figura tanto mitizzata del cuoco? Volete capirne realmente le dinamiche lavorative e psicologiche?
Ecco, qualcuno diceva che per fare il cuoco bisogna avere dei seri problemi psicologici, e qui ne potrete trovare a decine...
Uno spaccato vero, concreto, di cosa significa fare il cuoco.
Purtroppo Bourdain è l'esempio perfetto di come gli stereotipi non corrispondano alla realtà.

Anthony Bourdain è un mito: stile agile, sempre fresco e ricco di suspense, linguaggio colloquiale e tecnico, abile scrittore e cuoco riesce a presentare allo stesso modo, divino, ricette e aneddoti calando il lettore nelle vibranti cucine della Grande Mela.