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Antropologia dell'alimentazione. Produzione, consumo, movimenti sociali - Alexander Koensler,Pietro Meloni - copertina

LIBRO

Antropologia dell'alimentazione. Produzione, consumo, movimenti sociali

Name: Antropologia dell'alimentazione. Produzione, consumo, movimenti sociali
Price: 17.10 EUR
Availability: InStock
Author: Alexander Koensler
ISBN: 884309842X

di Alexander Koensler (Autore) ,

Pietro Meloni (Autore)

Carocci, 2019

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Antropologia dell'alimentazione. Produzione, consumo, movimenti sociali

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Descrizione

Quale rapporto intratteniamo con ciò che mangiamo? Perché in alcuni contesti culturali certi alimenti sono considerati sacri mentre in altri vengono disprezzati? Che cosa c'è dietro il crescente interesse per i cibi biologici e le forme di consumo alternativo come i gruppi di acquisto solidale? In che modo il capitale finanziario condiziona il mondo dell'alimentazione? Come cambia l'alimentazione con l'uso delle nuove tecnologie? Se uno degli obiettivi principali dell'antropologia è decostruire il senso comune, il compito dell'antropologia dell'alimentazione è quello di stimolare l'immaginario individuale e collettivo ad ampliare l'orizzonte sui modi in cui pensiamo il cibo. Facendo dialogare etnografia e teoria, gli autori si occupano di tabu alimentari, dispositivi tecnologici, intrecci fra attivismo alimentare e altermondialista, "utopie concrete" della neoruralità.

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Dettagli

Autore:

Alexander Koensler, Pietro Meloni

Editore:

Carocci

Collana:

Studi superiori

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

17 ottobre 2019

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

191 p., Brossura

EAN:

9788843098422

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