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Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione - copertina

Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione - 2

Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione - 3

LIBRO

Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione

Bianca Minerdo (Curatore)

Slow Food, 2017

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Descrizione

Una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realtà gastronomica di grande ricchezza, a Ponente e a Levante. Una cucina in grado di esaltare l'eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l'incredibile varietà e qualità delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialità di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. E ancora tante focacce, esaltate dall'olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.

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Dettagli

Curatore:

Bianca Minerdo

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

3 maggio 2017

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884994653

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