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Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi - copertina

LIBRO

Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi

Daniela Mogavero (Curatore) ,

Antonio Tiso (Illustratore)

Typimedia Editore, 2020

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Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi

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Descrizione

"Bologna Golosa" è la tappa di un viaggio culinario in 50 ricette (+1) che esplora le eccellenze gastronomiche del nostro territorio. Questo capitolo ci porta alla scoperta di 10 prodotti tipici di Bologna e provincia, patria di una cucina ricca di gusto e varietà, sinonimo di comunità, di rituali antichi, di casa. Prodotti riconosciuti presidio Slowfood ed etichettati con i marchi DOP e IGP. Una garanzia di qualità, bontà, tracciabilità e originalità. Un libro e una collana che hanno nella loro madrina d'eccezione un punto d'eccellenza: la chef stellata Cristina Bowerman. Sfogliando le pagine di "Bologna Golosa", scopriremo quant'è buono il Pecorino dolce dei Colli Bolognesi e la Pera dell'Emilia-Romagna, l'Asparago verde di Altedo IGP in abbinamento con la regina della pasta all'uovo, la Tagliatella. Gusteremo il Parmigiano Reggiano in una versione decisamente insolita e altre ricette realizzate con la Patata di Bologna DOP, la Cipolla di Medicina e il Tartufo bianco dei Colli bolognesi. Immancabili i Tortellini e Sua Maestà la Mortadella IGP.

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Dettagli

Curatore:

Daniela Mogavero

Illustratore:

Antonio Tiso

Editore:

Typimedia Editore

Collana:

Communitybook. Italia golosa

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

16 gennaio 2020

Pagine:

ill. , Brossura

EAN:

9788885488922

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