Almanacco Slow Food. Prodotti e ricette di settimana in settimana

Almanacco Slow Food. Prodotti e ricette di settimana in settimana

di Carlo Bogliotti

 
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€ 9,90 -5%
IN USCITA IL 13 GENNAIO 2021
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Descrizione

Un almanacco che, settimana dopo settimana, consiglia sempre il prodotto giusto al momento giusto. Si passano in rassegna frutta e verdura, ma anche legumi, pesce, carni e formaggi, perché ogni prodotto ha la sua stagionalità. Tanti consigli utili per la spesa, la cucina e una dispensa senza sprechi. Il tutto seguendo i dettami del "buono, pulito e giusto": la qualità organolettica dei prodotti, la sostenibilità e l'equità sia per chi compra sia per chi vende. Un occhio di riguardo ai Presìdi Slow Food e la tabella stagionale più completa e dettagliata a seconda delle zone geografiche. Ogni settimana una scheda, una ricetta, la descrizione dei prodotti e delle loro varietà e razze, tante curiosità e consigli per non sbagliare al momento dell'acquisto e per ispirare ai fornelli. L'autore, Carlo Bogliotti, ha maturato queste esperienze e questi racconti in dodici anni di rubrica settimanale, "Sabato al mercato", sulle pagine nazionali de La Stampa.

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Dettagli

  • Editore:Slow Food
  • Collana:Slowbook
  • Data uscita:13/01/2021
  • Pagine:224
  • Formato:rilegato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788884996701

Parole chiave laFeltrinelli:

almanacchi, annuari, cucina, cibi, bevande




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