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The great history of mozzarella. The case of Paestum - David L. Thurmond,Sandra P. Thurmond - copertina

LIBRO

The great history of mozzarella. The case of Paestum

Name: great history of mozzarella. The case of Paestum
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: David L. Thurmond
ISBN: 8899796203

di David L. Thurmond (Autore) ,

Sandra P. Thurmond (Autore)

Licosia, 2017

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Descrizione

Il libro è incentrato sulla storia della mozzarella di bufala in Italia e sulle diverse tecniche moderne di produzione di questo che è uno dei più squisiti e particolari formaggi al mondo. La storia di questo prodotto affonda le sue radici in un passato lontanissimo ed è connessa con la civiltà romana. Tuttavia è indubbiamente legata alla presenza del bufalo indiano in Italia. Una storia che è fatta di terribili sofferenze e malattie (la malaria), ma anche è anche la storia di uomini che con la loro perseveranza, intelligenza e inventiva dare vita a uno dei prodotti alimentari più famosi al mondo.

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Dettagli

Autore:

David L. Thurmond, Sandra P. Thurmond

Editore:

Licosia

Collana:

Italics

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

19 ottobre 2017

Pagine:

180 p., Brossura

EAN:

9788899796204

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