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Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento - Elisa Allocatelli Turchi - copertina

LIBRO

Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento

Name: Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Author: Elisa Allocatelli Turchi
ISBN: 8865418540

di Elisa Allocatelli Turchi (Autore) ,

Carla Battistini (Curatore) ,

Monica Agostini (Curatore)

vedi tutti

Il Ponte Vecchio, 2019

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Descrizione

Il libro che qui si propone è di interesse perché documento della cucina cesenate tra Ottocento e Novecento negli ambienti della borghesia e della aristocrazia cittadine: una sorta di Artusi cesenate, come qualcuno ha osservato. La stessa Monica Agostini (che dà conto nel libro del ritrovamento del ricettario) e sua cugina Carla Battistini (che ha curato la trascrizione), ne hanno inteso il particolare valore documentario, accettando in piena disponibilità il progetto editoriale loro proposto da Rino Zoffoli, già protagonista con l'associazione Pro Rubicone di altri progetti nei quali si è documentato il volto della cucina cesenate e romagnola di ambiente popolare.

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Dettagli

Autore:

Elisa Allocatelli Turchi

Curatore:

Carla Battistini, Monica Agostini, Rino Zoffoli

Editore:

Il Ponte Vecchio

Collana:

Ursa major

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

15 ottobre 2019

Pagine:

88 p.

EAN:

9788865418543

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