Veg per scelta. Con le migliori ricette della tradizione italiana in versione vegetariana e vegana

È saggista e giornalista. Con Gabriele Nissim ha pubblicato Ebrei invisibili (Mondadori, 1995 e 2004). Dal 2001 collabora col regista Maurizio Zaccaro come consulente a soggetti e sceneggiature ed è co-autore del soggetto della fiction Le ragazze dello swing, con la regia di Maurizio Zaccaro, in onda su Raiuno nel 2010.Per Einaudi ha pubblicato Le regine dello swing. Il Trio Lescano: una storia fra cronaca e costume (ET Saggi 2010).

Cuoco italiano. Fin da piccolo cresce con l'amore per la terra e la natura, giocando e lavorando con i genitori nell'orto di famiglia. Questa esperienza è stata significativa per Leemann, tanto che lui stesso la considera come prima formazione. Dopo gli studi alla scuola alberghiera, dai 16 ai 29 anni si dedica ai viaggi e alla formazione, in Svizzera e nel resto del mondo. Dopo aver fatto pratica e lavorato in ristoranti di cucina tradizionale italiana e francese, subisce la rivoluzione della "Nouvelle Cuisine" e della cucina creativa italiana, lavorando con maestri come Angelo Conti Rossini, Gualtiero Marchesi e Fredy Girardet.Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pietro-leemann.htmlCopyright © Alimentipedia.it