Rimedi, cibi e altre stranezze della tradizione piemontese

Rimedi, cibi e altre stranezze della tradizione piemontese

di Gian Vittorio Avondo

 
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Descrizione

Un viaggio nel tempo per riscoprire un mondo perduto: quello dei cibi e dei metodi di preparazione antichi, dei rimedi naturali della medicina popolare, dell’artigianato di un tempo e dei lavori che non ci sono più. Cibi e preparazioni antiche L’olio di un tempo: l’olio di Marmota e l’olio di noci e nocciole (frantoi ad acqua) - l’essiccazione e la conservazione della carne e delle castagne - la polenta, anzi, le polente del Piemonte - i salami e gli insaccati e la conservazione nelle olle - il pane cotto nel forno comune per tutto l’anno e la sua conservazione - la molitura dei cereali e delle castagne nei mulini comunali - quando l’uva non si poteva coltivare: il sidro.

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Dettagli

  • Listino:€ 13,00
  • Editore:Edizioni del Capricorno
  • Data uscita:17/01/2019
  • Pagine:167
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788877074195




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