La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola

La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola

di Giovanni Ballarini

 
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Descrizione

Il cibo non è solo nutrimento del corpo, ma soprattutto della mente che a tavola si nutre di detti, miti, leggende, favole, proverbi, superstizioni, fake news, post-verità e paradossi che mutano con i luoghi, le culture e i tempi, e che oggi i freddi dati scientifici non riescono a sostituire. Una conoscenza dello sterminato mondo dell'immaginario alimentare, che ha guidato e continua a essere presente sulla tavola dove suscita certezze spesso fugaci, dubbi e perplessità, è una via per una migliore conoscenza di noi stessi e dell'attuale società che sta vivendo un grande cambiamento. In oltre trent'anni di Accademia Italiana della Cucina Ballarini ne ha sentite tante, e molte ce le racconta in questo libro.

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Dettagli

  • Listino:€ 16,50
  • Editore:TARKA
  • Collana:Cibo e cucina
  • Data uscita:01/11/2019
  • Pagine:192
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788898823543

Parole chiave laFeltrinelli:

cibo e società, folklore, miti e leggende, culinaria




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