Miscelare. Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea

Miscelare. Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea

di Giovanni Ceccarelli, Federico Mastellari

 
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Descrizione

Una guida attuale sul mondo dei cocktail, attenta alle novità ma con occhi saldi al passato. Il libro si divide in 2 ampie parti. Nella prima sono trattati gli argomenti necessari per capire un cocktail: il gusto e il sapore, un’ampia analisi sul ghiaccio e tutto quello che c’è da sapere sulle tecniche di preparazione. La seconda parte invece è rappresentata da un ricco ricettario (oltre 1000 drink) fatto di grandi classici del passato e del presente, rivisitazioni e soprattutto spiegazioni passo passo delle preparazioni di ingredienti home made, consigli su come trattare le materie prime, strumentazioni e indicazioni di sapore per imparare a rivisitare e tentare nuove combinazioni.

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