I dolci in Sardegna

I dolci in Sardegna

 
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Descrizione

Per la prima volta documentati i dolci delle diverse zone della Sardegna, nel Loro percorso storico e antropologico: tramandati familiarmente di generazione in generazione; risultato di stratificazioni e influenze; frutto di moderne reinterpretazioni. Documentati e ricostruiti i passaggi di tempo che testimoniano nelle varie epoche la grande passione dei Sardi peri dolci, risultato di incontro tra culture diverse. Il volume si articola in oltre 100 schede, prodotto della ricerca documentaria sul campo, che nel riportarne i nomi e relative varianti, le ricette, le modalità d’esecuzione, ricostruiscono la storia di ciascun dolce, arricchendola di particolari riferimenti che danno conto dello stretto legame tra l’operosità del fare e la ritualità del momento.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Editore:Ilisso
  • Data uscita:25/11/2011
  • Pagine:496
  • Formato:rilegato
  • Lingua:
  • EAN:9788862020916




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