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I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione - Piero Maffeis - copertina

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LIBRO

I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione

Name: formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Piero Maffeis
ISBN: 8820359189

di Piero Maffeis (Autore)

Hoepli, 2014

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Descrizione

Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione.

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Dettagli

Autore:

Piero Maffeis

Editore:

Hoepli

Collana:

Alimenti e alimentazione

Edizione:

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

1 maggio 2014

Pagine:

192 p., Rilegato

EAN:

9788820359188

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