Con gusto. Storia degli italiani a tavola

Con gusto. Storia degli italiani a tavola

di John Dickie

 
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Descrizione

Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese." Una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Listino:€ 11,00
  • Editore:Laterza
  • Collana:Economica
  • Data uscita:04/06/2009
  • Pagine:448
  • Formato:Tascabile, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788842089766




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