Negroni cocktail

Negroni cocktail

di Luca Picchi

 
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Descrizione

Luca Picchi, bartender d’eccezione, ci racconta in questo volume la storia del Negroni e di colui che gli ha dato il nome, il conte Camillo Negroni, per l’appunto, e di come ancora oggi questa preparazione sia un mito dell’arte della miscelazione, in questi tempi di grande tendenza. Il volume è interamente illustrato e si sviluppa in due parti principali. La prima è un affresco storico e sociale degli inizi del Novecento a cavallo fra la Toscana e gli Stati Uniti. Seguiremo la vita avventurosa del conte tra i salotti bene fiorentini e la Golden Age of Cocktail americana, il suo rientro in Italia, la frequentazione dello storico caffè Casoni e poi del Giacosa fino alla geniale intuizione che segnerà una svolta nel bere miscelato: aggiungere un terzo di gin al cocktail Milano-Torino (che poi si chiamerà Americano), composto da vermouth rosso e Bitter Campari. La seconda sezione è dedicata all’arte della miscelazione: il cocktail Negroni è svelato dal punto di vista tecnico e analizzato da quello organolettico con degustazione di un Sommelier campione del mondo e le cinque ricette classiche – Americano, Negroni classico, Negroni sbagliato, Cardinale, The Boulevardier,

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Parole chiave laFeltrinelli:

cocktail, liquori e cocktail




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