VegPyramid Junior. La dieta vegetariana per i bambini e gli adolescenti

VegPyramid Junior. La dieta vegetariana per i bambini e gli adolescenti

di Luciana Baroni, Leonardo Pinelli, Ilaria Fasan

 
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Descrizione

La VegPyramid, la piramide alimentare vegetariana, è la rappresentazione grafica di come pianificare un’alimentazione equilibrata a base di cibi vegetali. La VegPyramid è adatta a tutti i membri della famiglia. Il saggio illustra i benefici derivanti dall’introduzione di una dieta vegetariana fin dall’età pediatrica, con una particolare attenzione ai fabbisogni nutrizionali e ai cibi dell’alimentazione vegetariana, al suo inserimento nelle mense scolastiche, al suo potenziale ruolo protettivo nelle patologie dell’infanzia. In appendice, carte di crescita; tabelle nutrizionali; menu giornalieri e scolastici. Con un’introduzione del prof. Franco Berrino, direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori Dopo il successo di “VegPyramid” Luciana Baroni propone la versione della piramide vegetariana per tutta la famiglia. «Una dieta a larga base vegetale ha effetti favorevoli sulla salute e la longevità, e fornisce tutti i nutrienti necessari; può essere proposta fin dalla più tenera età». (Umberto Veronesi)

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Dettagli

  • Editore:Sonda
  • Collana:Saggi
  • Data uscita:19/09/2012
  • Pagine:200
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788871066431

Parole chiave laFeltrinelli:

dietetica, diete e dietologia, cucina vegetariana




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