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Castagne. Raccoglierle e gustarle. 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina - Chiara Carissoni,Lucio Benedetti - copertina

LIBRO

Castagne. Raccoglierle e gustarle. 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina

Name: Castagne. Raccoglierle e gustarle. 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina
Price: 8.36 EUR
Availability: InStock
Author: Chiara Carissoni
ISBN: 8884345316

di Chiara Carissoni (Autore) ,

Lucio Benedetti (Autore)

Edizioni Junior, 2009

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Descrizione

La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette "selve". Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e di conservazione, lavorazione e consumo dei frutti, le preziose castagne. Del castagno non si buttava via niente: frutti che rimediavano alla carestia, legna per gli attrezzi agricoli e il mobilio, tannino per la concia delle pelli, carbone per le fucine. Questo manuale raccoglie note culturali e storiche, propone itinerari con escursioni mirate ai castagneti nella fascia collinare cha va dalla zona di Lecco a quella di Sarnico, suggerisce alcuni utilizzi della castagna per la salute e la bellezza, e infi ne offre una scelta di ricette in cui la castagna è invitante protagonista.

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Dettagli

Autore:

Chiara Carissoni, Lucio Benedetti

Editore:

Edizioni Junior

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

1 gennaio 2009

Pagine:

112 p.

EAN:

9788884345318

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