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Malvasia. Il vino prezioso d'Oriente che Venezia rese nobile nel Mediterraneo
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La Malvasia non sta ad indicare un unico vitigno; ci sono diverse produzioni che all'interno del loro nome contengono "Malvasia" e tra queste varietà non vi è uniformità morfologica. La gran parte delle Malvasie sono uve bianche, ma esistono varietà nere, rosa, grigie, neutre e aromatiche. Fonti storiche attendibili sostengono che il nome "Malvasia" debba prendere in considerazione tanto i fattori storici quanto quelli sociologici. Ai mercanti veneziani va riconosciuto il merito di aver introdotto le Malvasie nelle regioni adriatiche e mediterranee.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2020
In commercio dal:
25 novembre 2020
Pagine:
128 p., ill. , Brossura
EAN:
9788867670963
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
King_Geedorah
12 ottobre 2021
Miglior modo per far amicizia con i sommelier
Anche se la seconda parte del libro risulta un po' più "noiosa" in quanto molto tecnica sulle mooolte varietà di Malvasia che girano, la prima parte è una storia pazzesca, intrecciata con momenti salienti della Storia. Tutti i fun facts qui dentro sono un asso nella manica se si vuol far bella figura al ristorante, con i sommelier soprattutto ;)
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