Universo bistecca

Universo bistecca

I segreti di una steakhouse a casa tua

di Marco Agostini

 
Prezzo solo online:

18,90

€ 19,90 -5%
IN USCITA IL 31 MARZO 2021
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Descrizione

Tutto quello che c’è sapere sulla bistecca, che sia di manzo, di maiale, di pollo… Torna Marco Agostini, autore del sorprendente Universo BBQ, che con la sua competenza ci racconta uno degli argomenti più amati dagli appassionati di cucina, tema semplice solo in apparenza. Dalla “primitiva” beefsteak alle bistecche d’autore, passando per le tecniche di cotture principali (“New York Style”, “Reverse searing”, “Flip & Brush”, “Yakiniku”), arrivando alle molte ricette che comprendono anche i contorni e gli abbinamenti celebri delle steakhouse più rinomate. Un testo a metà strada fra ricettario e manuale che, in un linguaggio sempre chiaro, fornisce tutte le competenze per non portare mai più in tavola… la solita bistecca.

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Dettagli

  • Editore:Gribaudo
  • Collana:Sapori e fantasia
  • Data uscita:03/2021
  • Pagine:224
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788858027080

Parole chiave laFeltrinelli:

carne e selvaggina




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