La mia cucina con le piante selvatiche

La mia cucina con le piante selvatiche

di Meret Bissegger

 
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Descrizione

Meret Bissegger è una delle cuoche più note e apprezzate della Svizzera italiana, conosciuta anche attraverso le sue apparizioni nella trasmissione “I cucinatori” della Radiotelevisione svizzera di lingua italiana. Proprietaria per oltre dieci anni di un rinomato ristorante, Bissegger continua oggi a deliziare i suoi clienti con serate gastronomiche e corsi di cucina e di raccolta. La sua passione per le erbe spontanee, nata trent’anni fa, la rende oggi una delle maggiori esperte del campo. Il libro propone 130 semplici e squisite ricette a base di erbe spontanee, che spaziano dall’aperitivo al dolce, passando per antipasti, insalate, minestre, primi di pasta, risotti, sfornati e contorni. Delle oltre 60 piante prese in esame, ampiamente illustrate da fotografie dettagliate, vengono descritti l’habitat e i “segni particolari” che ne permettono il riconoscimento. Si danno inoltre indicazioni sul modo più idoneo di raccoglierle. Le erbe sono presentate secondo l’ordine botanico e contrassegnate sia dalla denominazione latina che da quelle più popolari.

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Dettagli

  • Listino:€ 41,10
  • Editore:Casagrande
  • Data uscita:21/04/2011
  • Pagine:300
  • Formato:rilegato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788877135780




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