Guida Feltrinelli Estate 2019

Il dilemma dell'onnivoro

Il dilemma dell'onnivoro

Cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

di Michael Pollan

 
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Descrizione

Da dove vengono i cibi che ingeriamo? Che cosa stiamo mangiando davvero? Michael Pollan decide di improvvisarsi «detective del cibo» per conoscere l'evoluzione e i segreti nascosti dietro quello che si mangia, dal seme al frutto, dalla storia del «cibo con una faccia» alla carne lavorata e anatomicamente irriconoscibile. Inizia così una ricerca che lo porta a conoscere varie realtà, dalla produzione industriale a quella dei produttori diretti. Fast food, supermercati, fabbriche, macelli e piccole fattorie diventeranno il terreno della sua instancabile marcia verso la consapevolezza. In questo viaggio pieno di scoperte ma anche di incertezze, Pollan dovrà affrontare molte esperienze che lo metteranno a dura prova, dovrà combattere e accettare compromessi, dovrà forzare la sua indole e imparare a cacciare e a uccidere per nutrirsi. Alla fine però ritroverà la strada di un rapporto diverso con madre natura e sarà in grado di scegliere come comprare, cucinare e mangiare. La sua ricerca si conclude con un menù a quattro portate dove finalmente quello che c'è nel piatto non è più un dilemma ma la storia appena raccontata.

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Dettagli

  • Listino:€ 13,50
  • Editore:Giunti
  • Collana:Y
  • Data uscita:26/01/2011
  • Pagine:320
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • Traduttori:Maurizio Bartocci
  • EAN:9788809746077




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